آموزش درست کردن کیک کافیشاپی.کیک رافائلو.توضیحات کامل درکپشن

#‌کیک_رافائلو_کافی_شاپی
#‌کیک_رافائلو
.
مواد لازم کیک:
🔻 قالب گرد لبه بلند به قطر ۲۵ سانت
🔻 آرد سفید: ۲۳۰ گرم معادل یک و یک پیمانه سرخالی
🔻 شکر: ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه
🔻 روغن مایع: ۵۰ گرم معادل یک چهارم پیمانه
🔻 آبجوش: ۵۰ گرم معادل یک چهارم پیمانه
🔻 تخم مرغ: ۶ عدد
🔻 آرد بادام: ۶۰ گرم معادل نصف پیمانه
🔻 پودر نارگیل: ۴۰ گرم معادل نصف پیمانه
🔻 بیکینگ پودر: یک و نیم قاشق چای خوری
🔻 وانیل: نصف قاشق چای خوری
.
مواد لازم برای فیلینگ:
🔻 خامه قنادی: ۵۰۰ گرم
🔻 شکلات سفید: ۱۰۰ گرم
🔻 پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم
.
نکات مهم:
🔻 سفیده ها رو زیاد هم نزنید که کیک به اصطلاح تسمه میشه
🔻 شکلات سفید کاملا خنک شده باشه در غیر این صورت داخل خامه گلوله میشه
.
دما و زمان پخت:
♨️ فرگازی ۱۸۰ درجه
💢 فربرقی ۱۷۰ درجه المنت پایین هوای داغ چرخشی روشن
📛 توستر المنت پایین به همراه فن ۱۶۰ درجه
⭕️ سولاردم کانوکشن ۱۵۰ درجه
⏰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه ، باز هم بستگی به فر داره. حتما` با سیخ چوبی تست بشه