آموزش حلوا سه آرد . . .

#‌حلوا_سه_آرد

یکی از خوشمزه ترین و خوش بافت ترین حلواهاست. تمام نکات رو توی کلیپ آموزشی گفتم حتما ببینید .
این حلوا برای ماسوره کاری عالی هست منتها کمی دیرتر خودش رو میگیره ، باید بیشتر رو حرارت بمونه تا جمع بشه ، اگه اول شیره رو ریختین و خیلی شل بود صبور باشید هم بزنید چند دقیقه ای خودش رو جمع میکنه .
غلظت حلوا کاملا دست خودتون هست. هر چی بیشتر رو حرارت بمونه سفت تر میشه .

برای تزیین من از ماسوره 2d برای حاشیه ها و از ماسوره ۱۲۴ برای گل رز استفاده کردم .

برای دو رنگ شدن حلوا میتونید مقداری از حلوا رو تو ظرفی جداگانه بزارید و کمی پودر کاکائو الک کنید و هم بزنید تا رنگش تیره بشه .

مواد لازم
آرد سفید ۱۲۵ گرم
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد نخود ۱۲۵ گرم
شکر ۳ لیوان
آب ۳ لیوان
روغن مایع ۱۸۰ گرم
گلاب نصف لیوان
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده 3قاشق سوپ خوری
(بستگی به رنگ مورد نظر حلوا زیاد یا کم کنید)

طرز تهیه :
ابتدا شیره حلوا را درست میکنیم ...شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و بجوش آید و وقتی بجوش آمد گلاب و زعفران را اضافه کرده و میزاریم با هم چند دقیقه بجوشد و بعد خاموش میکنیم.
آرد سفید و آرد برنج را الک کرده و تف میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود و تغییر رنگ دهد و در آخر آرد نخودچی را اضافه کرده ده دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد نخودچی هم گرفته شود. قبل از اضافه کردن روغن یکبار دیگر آرد ها را الک کرده و بعد روغن را اضافه میکنم و بعد کره حدود ده دقیقه دیگر روی حرارت تف میدهیم. سپس شیره داغ را اضافه کرده و هم میزنیم و زمانی که حلوا در وسط جمع شد آماده هست.