بروانی پرتغال و فندق

براونی پرتقال و فندق
-ظرف اول(روی بخار آب)
شکلات تلخ: ۱۸۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
.
-ظرف دوم:
زرده تخم‌مرغ: ۴ عدد
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
موارد رو خوب هم بزنید (با دست یا با همزن دستی)
.
ظرف سوم:
سفیده تخم‌مرغ: ۴ عدد
خوب مخلوط کنید تا خوب پُف کنه
.
بعد همه موارد رو با هم مخلوط کنید و به اون حدود نصف فنجون فندق و پوست پرتقال تازه رنده شده و آب یک پرتقال تازه رو بریزید.
یکدست کنید، قالب مناسب رو با کره چرب کنید، مایه برانی رو بریزید و توی فر که از قبل روی دمای ۱۸۰ بوده قرار بدید.
وجود بخار آب باعث پخت بهتر میشه، پس مثل من ظرف‌های کوچک رو داخل ظرف بزرگ بزارید و توی اون آب جوش بریزید.
این کیک بعد از اینکه از فر بیرون بیاد حجمش کم میشه (پُف اون می‌خوابه) دلیلش هم اینه که آرد نداره. پس نگران نباشید. خیلی خیلی خوشمزه میشه.