طرز تهیه بادمجان شکم پر

مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر گیلانی
بادمجان: 6 عدد قلمی متوسط
گوجه فرنگی: 4 عدد متوسط
مغزگردو: 350 گرم
رب انار ترش: 1 قاشق غذاخوری
آب انار: 1 استکان
رب آلوچه: نصف قاشق غذاخوری
چوچاق: 2 قاشق خرد شده
خالواش: 1 قاشق خرد شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر: 5 حبه
ابتدا بادمجان ها رو پوست بکنید و نمک بزنید. اجازه بدید نیم ساعت با نمک بمونه تا تلخی بادمجان از بین بره. بعد روی شکم بادمجان یک برش عمیق ایجاد کنید. بادمجان ها رو داخل روغن سرخ کنید تا طلایی بشن. گردو ها رو آسیاب کنید. به گردو رب انار، رب آلوچه، چوچاق، خالواش، سیر له شده، آب انار و نمک و فلفل اضافه کنید. نصف مواد رو داخل شکم بادمجان سرخ شده و گوجه هایی که از قبل داخل شکمشون رو خالی کردید بریزید. باقی مواد رو کف تابه بریزید و 1 لیوان آب بهش اضافه کنید. گوجه ها و بادمجان ها رو داخل سس قرار بدید تا همه مواد با هم بجوشن. سس که غلیظ شد، بادمجان شکم پر شما آمادست.
برای اطلاع دقیق تر از طرز تهیه بادمجان شکم پر گیلانی به بلاگ سایت عطر گیلان مراجعه کنید.
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!-stuffed-eggplant
برای خرید سبزیجات محلی گیلانی به فروشگاه اینترنتی عطر گیلان مراجعه کنید.
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!-categorydried-herbs
برای خرید رب انار و رب آلوچه به فروشگاه اینترنتی عطر گیلان مراجعه کنید.
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!-categorypomegranate-paste