حلوا زرده همدان مخصوص ماه رمضان

حلوا زرده
این حلوا مختص به همدان هست وبرای ماه رمضان پخته ومیل میشه.بسیار مقوی وانرژی زا هست.

مواد لازم:برای۴نفر
💮زرده تخم مرغ : ۱۰عدد
💮شکر آسیاب شده یا پودر قند: نصف لیوان
💮کره یا روغن حیوانی: ۳قاشق غذاخوری
💮گلاب: ۱٫۴لیوان
💮زعفران آب کرده غلیظ: ۳قاشق غداخوری
💮پودر مغز هل:نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید وپودر قند رو کم کم اضافه کنید تا مایه غلیظ ونباتی رنگ به دست بیاد.
کره رو روی حرارت ملایم بزارید ،وقتی کمی ذوب شد مایه ی تخم مرغ رو بهش اضافه وروی خرارت ملایم شروع بع هم زدن کنید.
سرعت عمل داشته باشید تا صاف ویکدست بشه،وگرنه تخم مرغها گلوله گلوله میشه.
وقتی به شکل فرنی قوام گرفته شد،گلاب رو اضافه کنید وسپس مجددا ۱۰ دقیقه ی دیگه بهم بزنید. هل به دلخواه وزعفران غلیظ هم اضافه کنید.وقتی یکدست وکشدار شد،حلوا اماده شده و موقع خاموش کردنش هست ،کمی شل هست و
برای یکساعتی داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره.