✓ طرز تهیه کیک یزدی

#‌کیک_یزدی

دو عدد تخم مرغ
یک لیوان سرخالی شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل
با همزن برقی پنج دقیقه بزنین تا کرم‌رنگ و کشدار بشه

وسط کار دورگیری کنین تا کیک بوی تخم مرغ نده
سه چهارم لیوان آب
یک پنجم لیوان گلاب
بریزین و با سرعت کم هم بزنین

نصف لیوان شربت بار بریزین و مخلوط کنین
(دستور شربت بار:
یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب داخل قابلمه بریزین و روی حرارت ببرین تا شکر حل بشه
وقتی شروع به جوشیدن کرد، یک هشتم قاشق جوهر لیمو رو که با دو قاشق غذاخوری آب گرم حل کردین، با کمک فرچه دور قابلمه بزنین تا شکرک نزنه و بقیشو داخل شربت بریزین، دو قاشق غذاخوری گلاب و مقداری عصاره زعفران بریزین، تست کنین، اگه بعد سرد شدن غلظتش مثل عسل بود ، از روی حرارت بردارین )

به ۲ لیوان آرد
یک قاشق چایخوری پودر هل
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری نمک میوه
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
اضافه و مخلوط کنین
با کمک الک در چند مرحله به مواد اضافه و به آرومی یکدست کنین
(جایگزین نمک میوه میتونین از بکینگ پودر استفاده کنین)

در آخر نصف لیوان روغن مایع بریزین و خیلی کم مخلوط کنین

داخل قالب کپسول بذارین و مواد رو با کمک قیف داخلشون بریزین
روی مواد رو با قاشقِ چرب، یک چاک بدین و کمی کنجد بریزین

۲۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه و حرارت همزمان از بالا و پایین بذارین(برای گرم کردنِ فر، با دمای ۲۰۰ درجه ۲۰ دقیقه زمان بدین)
اگه فرتون حرارت همزمان بالا و پایین نداره، ابتدا ۱۰ دقیقه حرارت بالا بعد ۱۵ دقیقه حرارت پایین رو روشن کنین .