آموزش چکدرمه . . .

#‌چکدرمه

چِکدِرمه غذای اصیل ترکمن های عزیز خیلی خیلی راحت خوشمزه است
مثل آش تماته ی خودمون فقط گوشت هم داره شدیدا پیشنهاد میشه🫠😍


موادلازم:
گوشت:نیم کیلو
پیازمتوسط:۲عدد
رب گوجه:۲ق غ
زردچوبه:۱ق م
فلفل سیاه:۱ق م
روغن حیوانی:۲ق غ
آب:۴لیوان
برنج:۳لیوان

ابتدا پیاز نگینی خورد شده رو کمی تفت میدیم سبک که شد گوشت رو هم اضافه میکنیم صبر میکنیم تا گوشت وپیاز با هم سرخ بشن بعد زردچوبه فلفل سیاه (زردچوبه دردستور اصلی غذا نیست واختیاریه)ورب گوجه رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ رب باز بشه آب جوش رو اضافه میکنیم وحرارت رو کم میکنیم در ظروف میبندیم زمان میدیم تا گوشت کامل بپزه☺️

وقتی گوشت پخت برنج رو هم میشوریم واضافه میکنیم وقتی برنج رو اضافه میکنیم باید آب به اندازه ی یه بند انگشت رو برنج باشه،آب که بخار شد برنج رو جمع میکنیم و دمکنی میزاریم و۴۵دقیقه با حرارت کم میزاریم دم بکشه و نوش جان😋😋
این غذارو ترکمن های عزیز درون ظرف مخصوص به نام قازان میپزن که من ظرفشو نداشتم اما نبود ظرف چیزی از خوشمزگیش کم نمیکنه