طرز تهیه پیراشکی گوشت با هشت مدل پیچیدن خمیر

#‌پیراشکی_گوشت_با_۸_مدل_پیچیدن_خمیر
#‌هشت_مدل_پیراشکی_گوشت

مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱ لیوان
پودر خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن مایع نصف استکان
آرد سفید قنادی ۳ لیوان (کم کم بریزید ممکنه زیاد بیاد)

مواد میانی:

پیاز متوسط نگینی ۱ عدد
گوشت یا مرغ چرخ شده ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه ای کوچک نگینی ۱ عدد
قارچ ۶ عدد
نمک، فلفل ،زردچوبه، آویشن ،پودر سیر به میزان لازم
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خمیر:

شیر ولرم را با شکر ۱۰ ثانیه هم بزنید
خمیرمایه را بریزید و یک دور هم بزنید و درشو ببندید ۱۰ دقیقه استراحت کنه تا کف کنه و عمل بیاد.
تخم مرغ و نمک و روغن و خمیرمایه عمل آماده را مخلوط و کم کم آرد الک شده را اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و دستتونو بشورید و ۱۰ دقیقه شروع به ورز دادن خمیر کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست تمیز نچسبه

آرد زیادی به خورد خمیر ندید و با ورز دادن چسبندگی خمیر را بگیرید تا خمیرتون سبک بشه و پوک

روشو بپوشونید و یک ساعت در جای گرم استراحت بدید تا خمیر دوبرابر بشه.

در این حین مواد میانی را درست کنید.
پیاز را ریز خرد کنید و در روغن تفت بدید تا سبک بشه.گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت بدید تا تغییر رنگ بده.بعدش نمک وادویه جات را اضافه کنید.فلفل دلمه و قارچ خرد شده اضافه کنید و با حرارت بالا تفت بدید تا آب نندازه. رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید و شعله را خاموش کنید(میتونید از سوسیس ،کالباس هم استفاده کنید)

از خمیر بردارید و به اندازه های دلخواه از مواد گوشتی وسط خمیر بگذارید و بپیچید و در روغن داغ یا داخل فر سرخ کنید.

برای مدل اول:
خمیر رو گرد پهن کنین
یک طرفش کمی از مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزین
خمیر رو روی مواد برگردونید و با دست دورشو کمی فشار بدین، از یکطرف با دست بپیچید

مدل دوم:
مثل قبل درست کنید ولی دو طرف رو روی هم بیارین و کمی با دست فشار بدین .حالا با چنگال، لبه ها رو شکل بدید

مدل سوم:
خمیر را پهن کنید .قسمت بالایی رو برش های کوچک بزنید.قسمت پایینی، مواد گوشتی و پنیر پیتزا بزاریدو سپس رول کنید

مدل چهارم :
وسط خمیر مواد گوشتی و پنیر پیتزا بریزین
دو طرف خمیر رو با چاقو برش بدین و
حصیری بپیچید
بالا و پایینش روهم منسجم کنید

مدل پنجم:
خمیر رو مربعی پهن کنید
از ۴ طرف برش بزنید
دو طرفش رو با کاتر شش تا برش بزنین
یک طرف که برش نداره مواد گوشتی و بعد سمت دیگه رو روش بزارین
قسمت های برش خورده رو‌حصیری روی خمیر ببندین

مدل ششم:
خمیر رو مثلثی برش بدین
از قسمت پایین رول کنید که شبیه نان کروسان دربیاد

مدل هفتم:
خمیر رو پهن کنید.
یک طرف مواد گوشتی و پنیر بریزید
طرف دیگه رو با چاقو برش بدین
از سمت مواد گوشتی رول کنین

مدل هشتم:
وسط خمیر مواد گوشتی بریزین
خمیر رو بقچه کنید.یک خمیر دیگه باز کنین و با چاقو روشو برش بدین، خمیر برش خورده رو، روی خمیر بقچه شده بزارین و خمیرهای اضافه رو زیرش قرار بدین

دمای فر یا توستر برای پخت پیراشکی :

حتما قبل از اینکه داخل فر بگذارید ، با مخلوط زرده و زعفران دم کرده و کمی شیر ، رومال کنید .

درجه ۱۸۰ ، طبقه وسط ، ۲۵ دقیقه حرارت از پایین و ۳ الی ۵ دقیقه از بالا گریل کنید تا طلایی شوند.

نوووش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک کانال آشپزی با نرگس بدون فیلترشکن و پروکسی در سایت فیلو❤👇👇👇
https://ifilo.net/ashpazinarges

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش