بهترین دستور شربت بار

شربت بار

بفرمایید اینم بهترین دستور شربت بار😍

مواد لازم
شکر ۴ لیوان
آب ۲ لیوان
جوهرلیمو ۱/۴ ق چ پر
گلوکز یا بادکا یک ق غ پر
زعفران ساییده به مقدار دلخواه
گلاب نصف استکان

👈شکر و آب را درون ظرفی بریزید بدون هم زدن بر روی حرارت متوسط گاز (حرارت ملاااایم ) قراردهید، به محض جوش زدن جوهرلیمو یا آبلیمو و گلوکز را اضافه کنید و اجازه دهید تا شربت با حرارت ملایم و ریزجوش بجوشد حدود نیم ساعت
هر از گاهی با برس اغشته به ابلیمو شکرکهای اطراف ظرف را به داخل شهد بکشید.
اجازه دهید تا شهد بدون هم زدن و خودجوش بجوشد و غلیظ شود، قاشق خیس یا چربم داخل شهد نزنید، پس ازحدود نیم ساعت شهد قوام امده و کمی کشدار است، زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید و درحد پنج دقیقه دیگر بجوشانید و شعله را خاموش کنید شربت باید کشدار باشه یعنی بین‌ دو تا انگشت حالت چسبندگی داشته باشه و مثل عسل رقیق شده باشه.

🔻دلایل شکرک زدن شهد
۱.هم زدن مدام شربت _بخصوص اگر قاشق خیس یاچرب باشد
۲.استفاده نکردن از جوهرلیمو یا آب لیمو به مقدارکافی
۳.جوشاندن شربت با شعله بالا
۴. مهمترین دلیل: بیش از حد جوشاندن شربت

#‌شربت_بار