`*💛کیک سه شیر زعفرانی💛🍰*`

`*💛کیک سه شیر زعفرانی💛🍰*`


*🛒مواد لازم :👇🏻*

• تخم مرغ: ۵ عدد🥚
• آرد: ۲۰۰ گرم
• شکر: ۲۰۰ گرم🍯
• شیر: ۸۰ گرم🥛
• روغن مایع: ۴۰ گرم🍾
• بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری🥄
• وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری🥄
• زعفران: به مقدار دلخواه🏵


*👩🏻‍🍳طرز تهیه :👇🏻*

شیر را با زعفران روی حرارت غیر مستقیم(بن ماری) قرار میدهیم تا گرم بشه.
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم.
سفیده اول با دور تند همزن می زنیم تا کف کنه،
بعد نصف شکر دستور را کم کم اضافه کرده هم میزنیم تا کاملا فرم بگیره.
سفیده را داخل ظرف دیگه ریخته تو همون کاسه میکسر؛ زرده +باقی شکر +وانیل را اضافه کرده و هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
مخلوط شیر و زعفران گرم و روغن مایع را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر را الک‌کرده طی ۲ مرحله اضافه کرده و هم میزنیم.
سفیده فرم گرفته را طی ۲ مرحله اضافه و فولد می کنیم تا مواد کیک یکدست بشه.
داخل قالب ۲۳ سانت ریخته و در فر از قبل گرم‌ شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.
بعد از پخت از قالب جدا کرده و اجازه می دهیم تا خنک بشه.


*🥣مواد لازم سه شیر :👇🏻*

• ۲/۵ پیمانه شیر🥛
• خامه ۱/۲ پیمانه🧁
• شیر عسل ۱/۲ پیمانه🍯
• زعفران و وانیل کمی🥄


*👩🏻‍🍳طرز تهیه :👇🏻*

همه مواد را با هم مخلوط کرده روی حرارت قرار می دهیم تا فقط موادمون گرم بشه و یکدست بشه(نباید بجوشه) بعد کنار میذاریم تا خنک بشه.

کیک رو با خلال سوراخ ایجاد می کنیم و داخل قالب برمیگردونیم مواد سس رو ریخته و به مدت ۲ الی ۳ ساعت در یخچال قرار میدهیم.
بعد با خامه قنادی فرم گرفته آستر کشی و خامه کشی انجام می دهیم (۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم خامه قنادی نیازه).
من با پودر پسته(گرانول) و پرک گل محمدی تزیین کردم.


`*نوش جاان*`✨💛❥𓂃͜