✓ طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

🔰 مواد لازم :
🔺لوبیا سبز ۱ کیلوگرم
🔺هویج ۲ عدد
🔺سیر ۵ حبه
🔺فلفل سبز ۳ عدد
🔺سبزی شامل ترخون، کرفس ،شوید جمعا ۱۰۰ گرم
🔺سرکه سفید به مقدار لازم
🔺آب به مقدار لازم
🔺نمک به مقدار لازم

🔰 طرز تهیه ترشی لوبیا سبز :
مرحله اول: آماده سازی لوبیا سبز
ابتدا باید لوبیا سبز را آماده کنید بهتر است از لوبیا سبز قلمی و ریز استفاده کنید سر و ته لوبیا را بزنید شما به دلخواه می توانید به صورت درسته لوبیا سبز را ترشی کنید و یا خرد کنید سپس آن را بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شود.

مرحله دوم: آماده سازی هویج و سبزی
هویج ها را برای تزئین و طعم بهتر اضافه می کنیم به دلخواه می توانید آن را حذف کنید. هویج ها را پوست بگیرید خلالی خرد کنید و یا می توانید با قالب مختلف کاتر بزنید سبزی گفته شده را پاک کنید و کمی خرد کنید، سیرها را نیز پوست بگیرید و فلفل ها را بشورید.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد
حالا به چند عدد شیشه تمیز نیاز دارید ته شیشه مقداری سبزی و سیر بریزید و یک عدد فلفل سپس لوبیا را به صورت عمودی داخل شیشه قرار دهید حالا هویج قالب زده را دور تا دور شیشه قرار دهید و روی لوبیا مجدد سیر و کمی سبزی بریزید.

مرحله چهارم: تهیه ترشی لوبیا سبز
حالا سرکه سفید و آب جوش خنک شده را داخل یک پارچه بریزید (مقدار سرکه و آب برابر باشد یعنی اگر ۲ پیمانه سرکه سفید ریختید ۲ پیمانه آب بریزید) حالا نمک اضافه کنید و به میزان دلخواه تنظیم کنید سپس مخلوط آب و سرکه را روی لوبیا ریخته و تا سر شیشه آن را پر کنید سپس درب آن را محکم کنید تا هوا وارد آن نشود سپس بعد از ۱ الی ۲ هفته ترشی شما آماده است نوش جان.