خوراک بادمجان و کوفته

خوراک بادمجان و کوفته


مواد لازم:
🍆 ۴ عدد بادمجان
🍾برای چرب‌کردن بادمجان‌ها ۱/۲ لیوان روغن مایع(۱۰۰ میلی)
🍅۳ عدد گوجه‌فرنگی

مواد لازم برای کوفته:
🥩 ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
🧅۱ عدد پیاز
🥚 ۱ عدد تخم‌مرغ
1 قاشق مرباخوری رب
1/2 لیوان آرد سوخاری(1 استکان)
🧄۲ حبه سیر
🧂 ۱ قاشق مرباخوری نمک و فلفل قرمز
🌶۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
🌿 مقداری جعفری ساطوری شده
روی آن یک عدد فلفل سبز

مواد لازم برای سس:
🍾 ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
🥫 ۱قاشق غذاخوری رب
🧂نمک
💧۱.۵ لیوان آب

برای سس، روغن مایع را در ماهیتابه می‌ریزیم، رب را اضافه کرده و تا زمانی که بوی خامی آن گرفته شود تفت می‌دهیم. آب را اضافه می‌کنیم و به‌دلخواه نمک می‌زنیم. سپس روی غذای چیده‌شده می‌ریزیم، همان‌طور که در ویدیو نشان داده شده. با کاغذ روغنی مرطوب می‌پوشانیم و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجه با کنترل می‌پزیم.

بعد از پخته شدن، غذا را ۱۰ دقیقه استراحت می‌دهیم و روی آن جعفری خردشده می‌پاشیم. در صورت تمایل با برنج و ماست موسیر سرو شود.