طرز تهیه قيقاناخ يا خاگينه

قيقاناخ يا خاگينه از دسر هاى پر طرفدار ما تبريزياس كه خيلى خوشمزه اس و خيلى راحته فقط چنتا نكته داره …امروز باهم مغزدارشو درست ميكنيم كه هم ميتونين تو فر درست كنين هم رو گاز داخل تابه


تخم مرغ ٤ عدد
ماست شيرين ٤ ق غذاخورى
آرد ٦ ق غذاخورى
زعفران دم كرده ٢ ق غذاخورى
وانيل يك بسته وانيل شكرى يا ١ ق چايخورى وانيل ايرانى
پودر هل ١ ق چايخورى
بكينگ پودر ٢ ق مرباخورى

شهد:
شكر ۱/۵ ليوان
آب جوش ۳/۴ ليوان
گلاب ٢ ق غذاخورى
زعفران ١ ق غذاخورى

مواد ميانى:
گردو
پودر دارچين و هل و زنجبيل و گل محمدى
گلاب ٢ ق غذاخورى

❌اول از همه شهد رو آماده ميكنيم كه بذاريم كنار خنك بشه وقتى شكر كاملا تو اب حل شد زعفران و هل و گلاب رو اضافه ميكنيم و از روى حرارت برميداريم نبايد شهد بجوشه
▶️درکل نسبت شکر به اب تو‌شهد ۲ به ۱ هست

❌آرد و بكينگ پودر رو حتما الك كنين و موقع اضافه كردن به مواد با ليسك به ارامى مخلوط كنين تا پف تخم مرغا نخوابه
❌داخل ماهيتابه زياد روغن نريزين تا حسابى پف كنه
❌ مرحله ى اول پخت با در بسته ١٥_٢٠ دقيقه با حرارت ملايم و مرحله دوم بعد از برگردوندن ١٠ دقيقه بدون اينكه در تابه رو بذارين
❌شهد خنك رو حتما روى خاگينه داغ ميريزيم

▶️این مقدار برای تابه ۲۲ سانت مناسبه

همه ی مراحل تو ويديو هست سوالى داشتين تو كا_منت
‌‎ها بپرسين با جون و دل جواب ميدم😊
‌‎ ممنون از همراهى تك به تكتون🙏


#‌قيقاناخ #‌خاگينه #‌خاگينه_تبريزي #‌خاگينه_مغزدار #‌خاگينه_مجلسى #‌تبريز#‌دسر#‌باقلوا#‌كيك#‌دسرها #‌دسرخانگی