طرز تهیه کوکی لاهیجان

کوکی لاهیجان
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
روغن مایع ۳۵ گرم
شیر ۸۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۳۸۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
مغز گردو ۱۰۰ گرم

نکات مهم :
همه مواد اولیه کاملا به دمای محیط رسیده باشند.
فر از قبل گرم شده باشد.
در تمام مراحل با سرعت زیاد همزن ، خوب هم بزنید.
تخم مرغ ها درشت باشند.
کشمش ها را نیم ساعت خیس کرده و آب اضافه را از صافی رد کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
اگر از اسکوپ استفاده نکردید ، خمیر را ۴۵ گرمی وزن کنید و با دست گرد کنید.
کف سینی را کاغذ روغنی یا کاغذ نسوز یا سیلپد بیاندازید.
#‌کوکی