طرز تهیه کوکی کدو حلوایی

#‌کوکی_کدوحلوایی
#‌کوکی_کدو_حلوایی

مواد لازم:
کره نرم به دمای محیط رسیده ۱۱۵گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۱۰۰ گرم(حدود ۱/۲ پیمانه)
میتونید از شکر سفید یا قهوه ای یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید
پوره کدوحلوایی پخته شده و بدون آب ۹۰ گرم(۱/۳پیمانه)
آرد ۲۰۰ گرم(۱ و نیم پیمانه)
دارچین ۱ قاشق چایخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ۱/۴ قاشق چایخوری
جوش شیرین ۱/۴ قاشق چایخوری
این میزان جوش شیرین برای سبکی و بافت عالی کوکی لازمه...ولی میتونید جوش شیرین را کلا حذف و در مجموع ۱/۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر استفاده کنید.
شکلات چیپسی و گردوی نگینی مجموعا نصف پیمانه

این کوکی تخم مرغ نداره
همیشه برای پخت کوکی و انواع شیرینی بهتره مواد رو با ترازو وزن کنید تا نتیجه عالی بشه ولی من مقدار حدودی پیمانه ها رو واستون نوشتم

طرز تهیه:
آرد+نمک+بیکینگ پودر+جوش شیرین+دارچین را الک کنید.
کره+شکر+وانیل را با همزن بزنید تا سبک و روشن و حجیم شود.
پوره کدو حلوایی را اضافه و ۱ دقیقه دیگر هم بزنید.
مخلوط آرد را به تدریج اضافه و با لیسک هم بزنید.
در انتها گردو و شکلات چیپسی را افزوده (با یه قاشق آرد قاطی کنید که تو کوکی ته نشین نشه)و مخلوط کنید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود.
برای فر برقی یا توستر دما را ۲۰ درجه کمتر کنید.
کف سینی کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب کنید.
من از سینی گالوانیزه استفاده کردم و فقط چرب کردم.
از خمیر به کمک قاشق یا اسکوپ بستنی هربار مقداری برداشته و با فاصله در سینی قرار دهید.
خمیر این کوکی در فر زیاد پهن نمیشه بنابراین بعد از اینکه خمیر را در سینی قرار دادید میتونید کمی روی خمیر را با کف دست فشار دهید تا خمیر کمی پهن شود.
سپس در فر قرار دهید به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
از ۱۲ دقیقه با خلال دندان چک کنید،هر زمان خلال دندان تمیز خارج شد،کوکی پخته و آماده ست.
این کوکی بافت عالی و نرمی داره
با این سایز ۱۲عدد کوکی خواهید داشت.
این کوکی رو میتونید در تابه دوطرفه روی گاز بپزید.
پوره کدو حلوایی:
کدو حلوایی رو پوست بگیرید و تکه تکه کنید به همراه یک استکان آب در قابلمه بریزید و در قابلمه رو ببندید تا کدو نرم و کاملا پخته شود...سپس آن را کاملا له کنید...دقت کنید پوره کدوحلوایی برای کیک و کوکی به هیچ عنوان نباید اب داشته باشه.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش