طرز تهیه کیک رافائلو |کیک کافیشاپی

یکی از معروف ترین کیک های کافی شاپی کیک رافائلو که لقب عروس کیک ها رو داره

مواد لازم:
تخم مرغ درشت ۳ عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شکر سفید ۱۰۰ گرم
آرد قنادی ۹۰ گرم
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
پودر بادام درختی ۲۲ گرم

مواد کرم:
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
پنیر بدون نمک ۱۰۰ گرم
شکلات سفید ۱۰۰ گرم
شیر ۲۲ گرم

پودر نارگیل برای تزئین ۳۰ گرم
شیر برای مرطوب کردن کیک ۱ لیوان

طرز تهیه:
زرده و سفیده را جدا کنید، سفیده را هم بزنید تا کف کنه سپس شکر را کم کم اضافه کنید و ۳ دقیقه هم بزنید فرم بگیره ،زرده و وانیل را اضافه هم بزنید در آخر مواد خشک را اضافه کنید
قالب سایز ۲۰ سانت
دمای ۱۸۰ درجه گازی به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه

مواد کرم:
شکلات را ذوب کنید شیر ولرم اضافه کنید هم بزنید خامه را فرم دهید پنیر را اضافه و یه دور هم بزنید تمام مواد با هم مخلوط و یه دور هم بزنید طبق فیلم انجام بدین