ماهی با سس ترش و کته کاری با نواب ابراهیمی

مرحله اول مزه‌دار کردن بُرش‌های ماهی شیر هست.
برای این ۵ تکه ماهی ادویه‌های زیر رو نیاز داریم:
تخم‌گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
فلقل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
زیره سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
لیمو عمانی خشک
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
۲ عدد هل
و نوک قاشق چای‌خوری فلفل‌قرمز
اونهارو آسیاب کنید و به همه اطراف ماهی بزنید و بزارید مزه‌دار بشه.
برای سس یک عدد پیاز خلال رو سرخ کنید، یک حبه سیر بزنید، و به اندازه ۲ لیوان اسفناج بُرش خورده رو اضافه کنید.
نمک و فلفل‌سیاه هم بزنید.
۲ قاشق غذاخوری رب انار
چند عدد گردو و چند عدد نعنا تازه رو هم بریزید و حرارت رو کم کنید.
ماهی‌هارو سرخ کنید (کامل، همه‌ی اطراف ماهی رو)
و بعد توی سس بزارید تا جند دقیقه با سس مزه‌دار بشه
برای کنارش هم یک کته مثل من با پودر کاری درست کنید و نوش جون کنید.


آشپزی نواب ابراهیمی آشپزی غذاهای گیلانی غذاهای ایرانی آموزش آشپزی