پخت سه نوع برنج با گوشت گوسفندی در روستا

یکی از چالش های مهم در آشپزی روستایی، پخت و پز در تنورهای دست ساز و هیزمی است که علاوه بر سخت شدن پخت، طعم خوبی به غذا می بخشد و آن را خوش طعم تر می کند. به همین دلیل در بسیاری از رستوران های شهری، کشیدن غذا و دادن طعم هیزم به آن مورد استقبال مردم قرار می گیرد! امروز یک غذای سنتی و لذیذ را هم در فر هیزمی به روش دودی پختیم که به آن ماهیچه پولو می گویند. این غذا دستوری آسان و در عین حال خاص دارد که با هوس غذایی مردم ما بسیار سازگار است! برای پخت این غذای بی نظیر، برنج را با زعفران و چغندر در ظرفی جداگانه ترکیب می کنیم و سه رنگ برنج خوشمزه و زیبا به دست می آوریم. سپس گوشت ماهیچه را با برگ بو و مقداری ادویه چند ساعتی میپزیم تا کاملا نرم شود. نکته حساس و مهم این غذا که آن را خوشمزه و متمایز می کند، پخت طولانی مدت آن در فر هیزمی است! امیدوارم از تماشای این ویدیو لذت ببرید