✓ طرز تهیه فلافل

فِلافِل یا فَلافِل ؟؟

برای درست کردنش احتیاج داریم به : 👩🏻‍🍳

نخود حدود دو پیمانه ( لیوان فرانسوی)
سیب زمینی متوسط🥔
پیاز متوسط 🧅
فلفل تند 🌶️
سیر ۲ حبه 🧄
جعفری یا گشنیز ۱ دسته 🍀
ادویه های مخصوص فلافل ( نمک🧂 ، فلفل ، زرد چوبه ، پودر انبه ، پودر سیر و پیاز ، پودر تخم گشنیز ، نوک ق چ زنجبیل🫚 ، ۱ ق چ بیکینگ پودر)
پودر سوخاری ۲ ق غ

نخودارو حداقل ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل خیس کنید و حداقل ۴/۵ بار ابشو توی این زمان عوض کنید.

جای خرد کن از چرخ گوشت هم میتونید استفاده کنید ولی موادو با شبکه های ریز و دوبار چرخ کنید 👌🏻😉

اگه موادتون خشک و پودری بود و حالت خمیری نداشت حین پوره کردن میتونید از دو قاشق کوچیک روغن زیتون استفاده کنید .

روغن برای سرخ کردن فلافل باید زیاد باشه و داغ داغ که فلافلا شناور بشن داخلش😉😁

بهتره بعد از اماده شدن خمیر ۱ ساعت توی یخچال بهش استراحت بدیم .