رشته پلو محلی با تهدیگ سیب زمینی

رشته پلو محلی

سه نفر:
پیاز یک عدد برای سرخ کردن و تزیین
کشمش
قیصی پلویی
برگه زردآلو
زعفران یک تا دو ق غ
برنج سه ونیم پیمانه ۱۴۰ گرمی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز رنده شده برای گوشت
رشته پلویی
سیب زمینی و کنجد برای تهدیگ

اول پیاز رو سرخ میکنیم روغن زیاد بریزید که همه جاشو بپوشونه و یکدست خرد کنید کمک میکنه به یکدست سرخ شدن و خوشرنگ شدنش.

قیصی برگه زردالو و کشمش رو بعد از یک ساعت خیس کرد با «کمی » ابجوش ،تفت بدید برای تزیین کنار بذارید.

قابلمه رو حالا اماده کنید روغن بریزید داغ که شد کنجد و سیب زمینی بریزید کف قابلمه.

پخت برنج به روش آبکش:
برنجرو سه ساعت با اب نمک خیس کنید بعد داخل ابجوش بریزید یکم که پخت اواخر پختش رشته محلی هارو بریزید داخل آب.

کته:
برنج رو با اب و روغن و نمک بذارید بپزه آبش که بخار شد ، یکم اب داخل قابلمه مونده بود رشته هارو بریزید و درش رو ببندید بپزه.

حالا برنج نیم پز( روش آبکش) رو لایه لایه داخل قابلمه بریزید با پیاز داغ کره یا روغن پیاز داغ بذارید بپزه.

با کشمش، پیاز داغ و .... تزیین کنید

#‌رشته_پلو
#‌آشپزی