طرز تهیه پیلافی

لیست مواد مورد نیاز: 500 گرم گوشت گاو (یا مرغ) 40 گرم مویز آجیل کاج 150 گرم بادام پوست کنده 2 فنجان برنج باسماتی (500 گرم) 1 قاشق چایخوری - فلفل سیاه، دارچین، نمک 100 گرم کره برای خمیر: 3.5 فنجان آرد (420 گرم) 2 قاشق غذاخوری ماست کامل 12 فنجان روغن (100 میلی لیتر) 1 قاشق غذاخوری سرکه 12 قاشق غذاخوری نمک 2 عد