پخت غذاهای خوشمزه ژاپنی در اوساکا

اودون (Udon) و سوبا (Soba) دو نوع نودل ژاپنی هستند که تفاوت های زیادی دارند. اودون نودل های ضخیم و نرم است که از آرد گندم درست می شود. این نودل ها معمولاً در سوپ هایی که از دشی (یک نوع عصاره ی دریایی) و سس سویا تهیه می شود، سرو می شوند. سوبا نودل های نازک تری هستند که از آرد گندم سیاه درست می شوند. سوبا می ت