آموزش کیک دبل چاکلت . . .

#‌کیک_دبل_چاکلت
✅مواد لازم
آرد ۲۷۵ گرم
شکر ۳۰۰ گرم
تخم مرغ ۵ عدد
شیر ۱۶۰ گرم
آبجوش ۱۵۰ گرم
روغن مایع ۱۸۰ گرم
پودر کاکائو ۶۰ گرم
بکینگ پودر ۳ ق چ
سرکه سفید ۲ ق غ
وانیل ۱ ق چ
نمک ۱ پینچ
‎‎‎طرز تهیه :
‎ابتدا آب جوش. پودر کاکائو باهم مخلوط کنید و کنار بزارید تا خنک شود .
‎شیر و سرکه را با هم مخلوط کنید تا شیر بریده شود .
.
‎تخم مرغ ها ، شکر و وانیل رو با همزن برقی بزنید تا کشدار و سفید شود.
‎شیر+ سرکه ، آبجوش+ کاکائو سرد شده و روغن را اضافه کنید و چند ثانیه مخلوط کنید .
‎آرد ،نمک و بیکینگ پودر با هم مخلوط کنید و سه مرتبه الک کنید و به مواد اضافه کنید وبا همزن دستی به ارومی مخلوط کنید .
.
‎داخل دوتا قالب ۱۸ سانت یا یک قالب ۲۵ سانت بریزید .
‎و در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۴۰-۵۰ دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود ( با سیخ چوبی میزان پخت را امتحان کنید)
✅گاناش
‎۱۰۰ گرم شکلات تخته ای اب شده  را با ۱۰۰ گرم خامه صبحانه مخلوط کردم و بعد از یکدست شدن برای بین کیک و روی کیک استفاده کردم .
‎برای تزیین از شکلات رنده شده استفاده کردم .