شیرینی قطاب خونگی

قطاب داخلِ فر، چیزی کم از قطاب سرخ شده نداره کاملا ترد پوک وخیلی هم خوشمزه میشه😋
🔸️این قطاب بدون تخم مرغِ که کاملا ترده اگر خواستین کمی نرمتر ولطیفتر باشه می تونید دوتا زرده تخم مرغ هم به دستور اضافه‌ کنید (همراه با روغن مخلوط کنید)
🔸️این میزان مواد بسته به اندازه قالب و ضخامت خمیری که می گیرین حدود ۴۰ تایی قطاب بهتون میده من دوبار خمیر رو درست کردم (یه بار بازرده یک بار بدون زرده )وحدود ۱۰۰ تایی قطاب شد

روغن نیمه جامد ۲/۳ پیمانه(حدود ۱۳۰ گرم
ارد ۳۵۰ گرم (۲ و۱/۳پیمانه)
ماست شیرین ۱/۲ پیمانه سر پر (۱۳۰ گرم)
پودر قند ۲ق س (۲۰گرم)
بکینگ پودر ۱ق چ(۴گرم)
موادمیانی:
پودر گردو ۱پیمانه پر(۱۵۰گرم)
پودر قند ۱/۲ پیمانه (۷۵گرم)
پودر هل ۱ق چ
پودر دارچین هم می تونید بزنید من نزدم
گلاب یکی دو قاشق

⏪روغن را داخل ظرفی بریزید ارد الک شده را اضافه کنید
با سرانگشتان روغن را به خورد ارد بدین
به صورت خرده نون میشه
پودر قند را هم اضافه ومخلوط کنید

ماست وبکینگ پودر را مخلوط و به خمیر اضافه کنید
با سرانگشتان هم بزنید تا خمیر جمع بشه

❌اگر دیدین خمیر شل وچسبنده اس کمی اردِ اضافه تر بریزید اگر خییلی خشک وسفت بود ماست را کمی بیشتر کنید

همین که خمیر جمع ویکدست شد کافیه
ورز زیاد ندین 
خمیر را درون نایلون یک ساعت در یخچال استراحت دهید
بعد از استراحت یه خمیر لطیف ونرمی میشه🫠

مواد میانی را باهم مخلوط کنید یک  قاشق گلاب بزنید در حدی که از حالت پودری دربیاد

بعد از استراحت خمیر را با وردنه نازک پهن کنید در حد دوسه میلی متر
از مواد میانی قرار بدین وخوب بپیچانید
درون سینی بچینید ودر فر ازقبل گرم۱۷۰درجه حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید
(من میزارم ترد وطلایی بشن)
پس از پخت وخنک شدن درون پودر قند بغلطانید
❌اگر به دلیل سنگین بودن آردتون یا قوی بودن بکینگ پودرتون، موقع جمع کردن خمیر
خمیر حالت بریدگی پیدا کرد کافیه روی میز کار خمیر را (کمی )ورز بدین وگرد کنید زیاد نباید ورز بدین سپس داخل یخچال استراحت بدین با استراحت کامل نرم ولطیف ویکدست میشه
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎#‌شیرینی
#‌قطاب