طرز تهیه بیسکویت مربا

بیسکویت مربا 🌺🌺
بیسکویت های خوشمزه، آسان و بسیار اصیل تر از بیسکویت های صنعتی، با مواد بسیار کمی تهیه می شوند. مواد تشکیل دهنده:

آرد 250 گرم
بکینگ پودر 6 گرم
شکر 100 گرم
وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
کره در دمای اتاق 125 گرم
½ پوست لیمو
مربای توت فرنگی 🍓 برای تزیین

روش کار 🧑‍🍳🧑‍🍳
کره را یک ساعت قبل از فرآوری از یخچال خارج کرده و به قطعات کوچک برش داده و اجازه دهید در دمای اتاق نرم شود. آرد را روی سطح کار قرار دهید و در مرکز آن کره و سایر مواد از جمله دانه های وانیل را قرار دهید. همه چیز را خیلی خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدست و یکدستی به دست آید. آن را در فیلم چسبناک بپیچید و بگذارید حداقل نیم ساعت در جای خنک بماند با وردنه یک ورقه از خمیر را باز کرده و به مربع های کوچک برش دهید و هر مربع کوچک را بردارید و با کف دست گرد کنید و کناره ها را با خلال دندان علامت بزنید و وسط آن را گود کنید. بیسکویت ها را روی سینی فر پوشانده شده با کاغذ فر قرار دهید و در دمای 180 درجه به مدت تقریبی 15 دقیقه بپزید.
بیسکویت ها را بیرون بیاورید و با مربا پر کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا مربا کمی سفت شود اما نباید زیاد خشک شود، فقط چند دقیقه که فر از قبل داغ است، در فر قرار دهید. قالب را در مرکز فر، نه در پایین، نه در بالا. بیسکویت ها نباید تیره شوند، بلکه باید کمی رنگ شوند. وقتی پخته شدند و هنوز داغ هستند باید با پودر قند پاشیده شوند.