آش ماسوا بروجرد

آش ماسوا بروجرد

مواد لازم:
بلغور گندم ۲ ل سرخالی
نخود ۱ ل سرخالی
اسفناج ۷۰۰ تا ۹۰۰ گرم
نعناع داغ ۲ ق غ خ
پیاز ۲ عدد درشت برای سرخ کردن
سیر به میزان دلخواه
ادویه:نمک،زردچوبه،فلفل سیاه
کشک ۲/۵ ل
از شب قبل بلغور گندم و نخود رو خیس کنید،نخود رو جدا بپزین،بلغور گندم رو هم جدا بپزین تا به غلظت برسه.
مقدار بلغور گندم باید دو برابر نخود باشه.بعد از اینکه بلغور گندم پخت،نخود پخته شده رو همراه با آبش اضافه میکنیم.
پیاز داغ،نعنا داغ،سیر داغ،زردچوبه و فلفل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد اسفناج خرد شده رو اضافه میکنیم و اجازه میدیم اسفناج بپره.نیم ساعت اخر کشک رو اضافه میکنیم،اگه اش کم اب بود،کشک رو با مقداری اب سرد مخلوط کنید بعد اضافه کنید.مقدار کشک باید به اندازه ای باشه که آش رو سفید کنه.یه کم زمان بدین تا جا بیوفته و تمام🤤🤌🏻

https://ifilo.net/chaharsoo
#‌آشپزی#‌آموزش#‌آش#‌غذا#‌خوراکی#‌کیک#‌آمووزش_آشپزی#‌غذای_محلی