طرز تهیه کلوچه اصل فومن

#‌کلوچه_اصل_فومن

مواد لازم برای خمیر:
آرد ۳۰۰ گرم(۲لیوان سر پر)
نمک ۱/۸ ق چ
بکینگ پودر ۱ونیم ق چ
کره ۵۰ گرم
روغن نیمه جامد ۳۰ گرم( ۲قاشق غذاخوری )
شکر ۲ ق غ
آب ۱/۲ لیوان
زعفران ۱ ق غ به دلخواه

مواد لازم برای مواد میانی:
آرد ۱/۳لیوان
گردو ۸ قاشق غذاخوری
شکر ۶ قاشق غذاخوری
کره یا روغن نیمه جامد ۱ ونیم قاشق غذاخوری
پودر دارچین ۱ ق چ
گلاب یا آب ۳ ق غ

طرز تهیه:

اول خمیر رو آماده میکنیم
کره نرم و همدمای محیط رو به همراه روغن نیمه جامد، شکر، زعفران داخل یه کاسه بزرگ بریزید و با هم مخلوط کنید‌.
آرد، بکینگ پودر و نمک رو مخلوط کرده و یکبار الک کنید بعد به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خرده بیسکویت دربیاد. آب رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
روی خمیر رو بپوشونید و تا زمانیکه مواد میانی آماده میشه بزارید تو یخچال استراحت کنه.

برای آماده کردن مواد میانی:
آرد رو ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم تفت بدید تا خامی اون گرفته بشه.
کره یا روغن نیمه جامد همدمای محیط، گردو آسیاب شده و شکر رو داخل کاسه بریزید بعد آرد رو روش الک کنید.پودر دارچین بریزید.
همه ی مواد رو با هم مخلوط کنید و بعد آب یا گلاب رو کم کم اضافه کنید تا مواد حالت خمیری پیدا کنه.
خمیر رو از یخچال خارج کنید و به ۷ قسمت مساوی و به شکل چونه دربیارید.
مواد میانی رو هم به ۷قسمت تقسیم کنید.
خمیر رو تو دستتون باز کنید و مواد میانی رو وسطش بزارید و بعد مثل بقچه ببندیدش و با فاصله توی سینی بزارید.
مهر رو توی آرد بزنید و و محکم روی خمیر فشار بدید تا طرحش بیفته.
اطراف طرح رو با چاقو برش بدید تا موقع پخت پفت نکنه و برجستگیهاش از بین نره.
با مخلوط زرده تخم مرغ، زعفران غلیظ و شیر یا خامه کلوچه ها رو رومال کنید و به دلخواه روش کنجد بپاشید.
فر رو با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید.به مدت ۸ دقیقه بزارید کلوچه ها بپزه .بعد گریل رو روشن کنید تا روش هم خوشرنگ بشه.
بعد از پخت به دلخواه روشو با کره ذوب شده یا شربت بار برس کنید.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش