سس کارامل به سبک خونگی . . .

#‌سس_کارامل

این سس کارامل جذاب رو فقط با سه قلم مواد درست کنید🤌😍
بچه ها غلظتش وقتی میره تو یخچال سفت تر میشه.  برای استفاده مثلا برای روی کیک که بخواین شره کنه میزارید رو بخار کتری و بن ماری میکنید تا روون بشه. 
تو یخچال یک هفته تا ده روز میمونه . تو فریزر یکماه
خیلی خوشمزه برای فیلینگ کیک و رویه کیکهاتون میتونید استفاده کنید😋

شکر  ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه  ۲۰۰ گرم
کره   ۵۰ گرم

✅نکات ؛ از شکر دانه درشت استفاده نکنید ، اگه شکر دانه درشت بود یک پالس تو آسیاب بزنید تا نرم تر بشه ولی پودرش نکنید
✅ ذوب و کاراملی شدن شکر زمان میبره ، صبوری کنید و شعله رو خیلی زیاد نکنید چون اگه بسوزه شکرتون تلخ میشه
✅ بهتره از تابه های رنگ روشن و نچسب استفاده کنید که رنگ شکر رو ببینید و نسوزه
✅ کره به دمای محیط رسیده باشه و خامه رو گرم کنید بعد به مواد اضافه کنید . اگه سرد باشن شکرتون گلوله میشه
✅ اگه احیانا موقع اضافه کردن کره و خامه شکر گلوله شد نگران نباشید حرارت رو ملایم کنید و بزارید اون شکر گلوله شده داخل مواد حل بشه و حتما با لیسک سعی کنید هی همزدن گلوله شکر رو باز کنید که این پروسه زودتر انجام بشه در نهایت همینطور که داغه از صافی رد کنید
✅ هرچقد مواد کاراملی بیشتر بجوشه بعد از خنک شدن غلیظ تر میشه