طرز تهیه پیتزا پالرمو (روکش دار ایتالیایی)

#‌پیتزا_پالرمو
#‌پیتزا_روکش_دار
#‌پیتزا_ایتالیایی

مواد لازم: برای خمیر
آب ولرم ۱لیوان
شکر ۱قاشق غذا خوری
خمیر مایه فوری ۱ق غ
روغن زیتون ۳ق غ
آرد ۳ لیوان
نمک،فلفل،پاپریکا،پودر سیر به میزان لازم
آب معمولی ۱/۳ لیوان

طرز تهیه:
ابتدا آب ولرم(۱لیوان) ،خمیر مایه و شکر رو داخل ظرفی با هم مخلوط کنید درشو بزارید ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاد.
داخل کاسه ای آرد رو الک کنید و بریزید.نمک،فلفل،پودر سیر و پاپریکا بریزید و با هم مخلوط کنید.
خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید.
روغن زیتون بریزید و در آخر۱/۳ لیوان آب معمولی رو اضافه کنید و همه مواد رو با هم مخلوط کنید.
دستتون رو چرب کنید یا به صفحه کار آرد بپاشید و
به مدت ۱۰ دقیقه خمیر رو ورز بدید یا ۱۰۰ بار به صفحه کار بکوبید.
داخل کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بزارید.درشو بپوشانید و در دمای محیط به مدت ۱ساعت استراحت بدید.
بعد از یک ساعت پف خمیر رو بگیرید و کمی ورز دهید.
مواد میانی:
پیاز ۱ عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
سینه مرغ ریز خرد شده ۱ تکه
نمک،فلفل،آویشن به میزان لازم
قارچ ۱۰ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
ذرت پخته ۵ قاشق غذاخوری
روغن برای سرخ کردن
پنیر پیتزا به میزان لازم
سس کچاپ
کالباس چند ورق به دلخواه

پیاز را ریز خرد کرده با کمی روغن ،داخل تابه سرخ میکنیم.گوشت چرخ کرده و سینه مرغ ریز خرد شده رو اضافه کنید و بهم بزنید تا رنگش تغییر کنه و سرخ بشه.نمک و ادویه ها رو بزنید.قارچ خرد شده ،فلفل دلمه خرد شده و ذرت پخته اضافه کنید و تفت بدید.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم. قالب ۳۰ سانت مناسبه. قالب رو با ۱قاشق آرد و ۱قاشق روغن چرب میکنیم.یکی از خمیرها رو داخل قالب پهن کنید.لبه های خمیر رو به سمت بالا بدید.سس کچاپ بزنید.پنیر پیتزا بریزید. مایه گوشتی بریزید.به دلخواه چند ورق کالباس خرد شده ریختم.پنیر پیتزا بریزید.اون یکی خمیر را با وردنه پهن کنید و روی مواد بزارید.لبه های دو خمیر را به هم بچسبانید. برای اینکه خمیر رویی خشک نشه.سه روش وجود داره.یکی اینه مثل من با کمی آب اسپری کنید.روش دوم رومال زرده تخم مرغ و شیر هستش.روش سوم سس کچاپ بزنید و روش پنیر پیتزا بریزید.با دمای ۱۸۰ درجه به مدت نیم ساعت بپزید‌.در آخر گریل بزنید تا روی نان بپزد و طلایی شود.اگر فر یا توستر تون همزمان بالا و پایین روشن می‌شود.میتونید روشن کنید تا به طور همزمان خمیر زیری و بالایی بپزد.
نوش جان

لینک کانال تلگرامی ما👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

لینک اینستاگرام آشپزی با نرگس👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

عزیزای دلم،برای تماشای کلیپ های آشپزیم در یوتیوب ،بزنید روی این لینک👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!

برای تماشای کلیپ های آشپزیم با حجم خیلی کم ،در صفحه آپارات،همین الان بزن رو لینک و ببین👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!‌

دوستای عزیزم،ممنون میشم  به لینک  کانال آشپزیم در روبیکا بپیوندید و عضو بشید👇👇👇
امکان مشاهده لینک های تایید نشده وجود ندارد!
#‌غذا #‌آشپزی #‌نوشیدنی #‌کیک #‌شیرینی #‌فست فود #‌فیلم #‌سرعت #‌شربت #‌کلیپ #‌طنز #‌پاستا #‌ماکارونی #‌موسیقی #‌پیتزا #‌آموزش