رازهای پختن آبگوشت اصیل و جا افتاده ایرانی

میدونین تفاوت دیزی و آبگوشت چیه ؟! توی اصل قضیه هیچ تفاوتی با هم ندارن و جفتشون یک شکل درست میشن، ولی دیزی به صورت تک نفره درست میشه و برای هر نفر مقدار مشخصی از ترکیبات رو داخل ظرف معمولا سنگی میپزن، به همین خاطر برای پخت دیزی از مواد بیشتری استفاده میشه. در واقع اعیونی‌تر حساب میشه! اما آبگوشت چون به صورت کلی پخته میشه مواد کمتری هم برای پختش نیاز هست!
آبگوشت به دلیل نوع پخت و مدت زمان زیاد پختش با یه تغییر کوچیک توی ترکیب موادش طعمش تغییر زیادی میکنه ، ولی با این رسپی تقریبا میشه گفت که دیزی تون هیچ کم و کسری نخواهد داشت !
موادی که برای تهیه این آبگوشت نیاز داریم :
گوشت گوسفندی استخوان دار 700 گرم
دنبه به میزان دلخواه
لوبیا سفید 80 گرم
نخود 40 گرم
سیر 2 حبه
پیاز متوسط 1 عدد
پرک لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری یا 2 عدد لیمو عمانی سوراخ شده
گوجه نسبتا درشت 2 عدد
سیب زمینی 3 عدد متوسط
رب 1 قاشق چایخوری
زرد چوبه 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
نمک 2 قاشق چایخوری

این میزان مواد برای 4 الی 5 نفر هست.

#‌آبگوشت #‌غذا #‌آشپزی #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_ایرانی