نون شیرمال پنبه ای

نون شیرمال پنبه‌ای
مواد لازم:
خمیرمایه: چهار قاشق سوپخوری
شکر: دو قاشق سوپخوری🍚
آب ولرم: یک پیمانه + ۶ قاشق سوپخوری (۳۰۰ گرم)
تخم مرغ: دو عدد🥚
شیر ولرم: دو پیمانه + ۴ قاشق سوپخوری (۴۸۰ گرم)🥛
شکر: یک پیمانه (۱۸۶ گرم)🍚
روغن مایع: یک پیمانه + ۴ قاشق سوپخوری (۲۳۵ گرم)
آرد: ۱۲ پیمانه ( یک و‌ نیم کیلو)🥡
بهبود دهنده: دو قاشق چایخوری
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری🧂
سیاهدانه: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه رومال: (همه این مواد رو با هم مخلوط کنید)
زرده تخم مرغ: دو عدد🥚
زعفران دم کرده غلیظ: دو قاشق چایخوری
شیر یا ماست یا خامه: دو قاشق چایخوری🥛
شکر: دو قاشق چای خوری🍚
چند تا نکته هم بگم …
بهبوددهنده برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری نون استفاده میشه و میتونید از لوازم قنادی‌ها تهیه‌ش کنید و اگه ندارید هم قابل حذفه ولی اگه باشه بهتره.
میزان آرد دستور تقریبیه و ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز داشته باشید و این موضوع بستگی به کیفیت و آبخور آردتون داره. شما باید آرد رو کم‌کم اضافه کنید تا زمانی که چسبندگی خمیر از بین بره.
سینی رو داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه بذارید تا بپزه.
بعد از گذشت ده دقیقه یک سینی اضافه کف فر بذارید یا دمای فر رو بیست درجه کم کنید تا زیر نونتون نسوزه.
برای اینکه روی نونتون رنگ بگیره آخر کار میتونید گریل رو روشن کنید.
برای افزایش رطوبت داخل فر و بهتر شدن بافت نان یک کاسه آب داخل فرتون بذارید.
این میزان مواد به من ۵۰ عدد نون شیرمال داد اگه براتون زیاده میتونید مقادیر موجود در دستور رو نصف کنید.