شیرینی یاقوتی واقعا خوشمزه س

شیرینی یاقوتی فوق العاده خوشمزه ست👌🏼
این شیرینی طعمی بینظیر داره،هرچقدر از خوشمزگیش بهتون بگم بازهم کمه😋😋
فقط باز هم بهتون تاکید میکنم،بهتره از ترازو دیجیتالی استفاده کنید تا بافت و کیفیت شیرینیتون عالی بشه.

شیرینی یاقوتی:
موادلازم:
کره:۱۲۵گرم
آردشیرینی:۱۵۰گرم(۱ لیوان پر)
آردبرنج:۵۰ گرم(۱/۳ لیوان)
نشاسته ذرت:۳۰ گرم(۲ ق سوپخوری پر)
پودرقند:۶۰ گرم(۱/۴ پیمانه)
زرده تخم مرغ:۱ عدد
پودر زنجبیل:۱ ق چایخوری

طرز تهیه:
اول از همه کره و پودرقند و ۵ دقیقه با همزن میزنیم تا پفکی بشه.
زرده و پودر زنجبیل و اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگه میزنیم تا یکدست بشه.
آردهارو الک کرده و کم کم به موادمون اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم و آخر سر با نوک انگشتای دست خمیر و ورز میدیم(زیاد ورز ندید چون کره ش درمیاد)
خمیر و میزاریم داخل نایلون و میزاریم تو محیط آشپزخونه ۱ الی ۲ ساعت استراحت میدیم بهش.
بعد از استراحت خمیر و داخل همون نایلون با کمک وردنه خمیر و به ضخامت ۳ الی ۴ میلیمتر باز میکنیم(خمیر که صاف شد طبق کلیپ به کمک چاقو یا قیچی، نایلون و برش میدیم) و خمیر و با کمک کاتر قالب میزنیم.
این کار باید با دقت و حوصله انجام بشه.
شیرینیهای قالب زده رو کنار هم داخل سینی میچینیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده
روی شیرینی‌ها رو بدلخواه کنجد یا تخم خرفه بپاشید.
فر گازی با درجه حرارت ۱۸۰ و فر برقی با درجه حرارت ۱۶۰،به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه.
شیرینی‌ها بعد از پخت باید کاملا خنک بشه بعد از کاغذ جداش میکنیم.

#‌شیرینی
#‌شیرینی_یاقوتی
#‌شیرینی_خونگی