شیرینی سمبوسه یا قطاب

شیرینی سمبوسه

اگر دوست داشتید برای عزیزانتون هم بفرستید 😉
.
اینارو می‌خوایم 👇
آرد ۲۵۰ گرم ( ۱ + دو سوم پیمانه )
کره ۱۰۰ گرم
۱۲۰ گرم خامه ( ۱ پیمانه )
زرده تخم مرغ ۲ عدد
وانیل نصف ق.غ
.
برای مغزی 👇
پودر گردو ۲۰۰ گرم ( دو پیمانه )
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پیمانه )
دارچین ۱ ق.غ سر پُر
هل نصف ق.غ
گلاب به مقدار لازم
.
فر و ماکرفر دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه
تستر ۱۶۰ به مدت ۱۵ دقیقه
داخل فر مصنوعی ( آموزش در کپشن )
.

✨ توضیحات✨
با خیال راحت خمیر رو ورز بدید
اگر نیاز شد بهش مقداری دیگه آرد بزنید
یه بافت منسجم می‌خوایم از خمیر
اون استراحت یک ربع تا مغزی رو آماده کنیم مهمه ، حتما انجام بدید تا خمیر به دمای محیط برسه راحت باز بشه .
حالت بستن خمیر رو دیدید ؟ اون مرحله مهمه خوب ببندید که خمیر باز نشه .
برای مغزی هم کم کم گلاب بزنید که حالت خمیری بگیره ، بیش از حد داخل شیرینی آب میندازه .
قطاب رو میتونید سرخ هم بکنید ، داخل روغن فراوان بزارید با شعله متوسط آروم سرخ بشه .
در اصل هم باید سرخ بشه اما خب تو فر هم عالی میشه .
بعد از اینکه پخت میتونید داخل پودر قند بغلتونید یا خیر بستگی به شما داره .
این میزان رسپی به من حدودا ۴۰ تا قطاب داد
نوش جانتون ♥️
.
#‌قطاب
#‌سمبوسه
#‌شیرینی