آموزش شیرینی عربی مخصوص عید (آموزش پایین نوشتم)

#‌شیرینی_اصابع_خرما
#‌شیرینی_عربی
.
مواد خمیر :
نیم کیلو آرد
250 گرم روغن جامد ذوب شده
نصف پیمانه شیر عسلی (با توجه به نیاز خمیر میتونی بیشتر اضافه کنی)
1 قاشق چایخوری(محلب، بادیان، پودر رازیانه)
1 پنس پودر پوست گردو (اختیاری)
نمک کمی
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
پودر قند نصف پیمانه
.
مواد خشک رو در یک کاسه ریخته و مخلوط کن،سپس مواد مایع رو مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه کن ،موادُ با هم مخلوط کرده و شروع ورز داددن کن تا خمیری صاف و خوش فرم به دست بیاد، خمیرُ نیم ساعت استراحت بده، اگه هوا گرمه داخل یخچال بذار.
.
مواد میانی :
800 گرم خمیر خرما
دارچین
رازیانه
بادیان
3 قاشق غذاخوری روغن جامد
.
همه مواد رو با هم مخلوط کرده و کنار بذار.
.
مواد رویه:
دو و نیم پیمانه کنجد بوداده
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق غذاخوری آب
یک قاشق بزرگ ملاس خرما (شیره خرما)
همه مواد رو در ظرفی ریخته و با هم مخلوط کرده و کنار بذار.
.
خمیر بین دو عدد کاغذ روغنی گذاشته و با کمک وردنه باز کن، به شکل مستطیل دربیار، از مواد میانی بردار و به شکل استوانه در بیار و ابتدای خمیر بذار و رول کن و طبق کلیپ اضافشو برش بزن، صاف و مرتب کن و داخل مواد رویه بغلتون.
.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت تقریبی یک ربع با نظارت بپز، پس از پخت بذار تا کاملا خنک بشه، سپس به دلخواه برش بزن.
(دما و مدت پخت رو مطابق با فر خودت تنظیم کن).
#‌ویدیو_کوتاه #‌نوروز۱۴۰۲ #‌عید_نوروز