آشپزی آموزش درست کردن آش بادمجان

آش بادمجون

مواد لازم
۲ ڪیلو بادمجان
نخود یک پیمانه
عدس یک پیمانه
گوشت گوسفندے ۲۰۰ گرم
ڪشک
نمک و زردچوبه
پیاز داغ
آرد سفید ۴ قاشق
دو حبه سیر


طرز تهیه
ابتدا بادمجان هارو پوست میگیرید نگینے خرد میڪنید
داخل قابلمه میریزید یڪم روغن میریزید درب قابلمه رو می ببندید اجازه میدید تا سرخ بشه و یڪم نرم بشه
بعد عدس و میریزید
و آب میریزید داخل قابلمه اجازه میدید تا خوب بپزن
داخل زودپز نخود و گوشت را میپزید
وقتے گوشت و نخود پخته شد به عدس و بادمجان و پیاز داغ و دو حبه سیر اضافه میڪنید و سپس برشتوک آرد گندم درست میڪنید.
برای برشتوک ابتدا ۴ قاشق آرد گندم رو بو میدید و سپس روغن میریزید هم میزنید تا صاف بشه
بعد به آش اضافه میڪنید
و ڪشک را داخلش میریزید
آش بادمجانتون آماده هست.