7 راز خوشمزگی قرمه سبزی . . .(پارت اول)

درباره #‌قرمه_سبزی پرسیده بودید که چجوری خوشمزه بشه و روغن سیاه بندازه
الوعده وفا🙌
مواد لازم:
سبزی سرخ کرده نیم کیلو
گوشت ۳۰۰گرم
لوبیا یک پیمانه
سیر ۵حبه
پیاز ۲الی ۳عدد متوسط
لیمو عمانی ۵عدد
رب انار ۱قغ
آبقوره نصف پیمانه
نمک.فلفل.زردچوبه
طرز تهیه:
تو ویدئو همه چیز رو کامل گفتم اینجا به اختصار میگم
گوشت و پیاز و سبزی رو تفت میدیم و لوبیا قرمز یا چیتی بهش اضافه میکنیم
آب داغ و سیر خردشده اضافه میکنیم
شنبایه خرد میکنیم حسابی تفت میدیم ۱ قغ نعنا خشک اضافه میکنیم به خورشت اضافه میکنیم.میتونیم شنبلیله خشک استفاده کنیم
برای ۵ساعت با حرارت ملایم میزاریم بپزه در آخر نمک . آبقوره. رب انار و لیمو عمانی بهش اضافه میکنیم و میزاریم نیم ساعت جا بیافته
۷راز و فوت خوشمزگی و روغن سیاه انداختن و خوشمزه شدن قورمه سبزی:

❌همیشه تره بیشتر باشه
تره ۵ واحد: ۵۰۰ گرم`گشنیز ۱ واحد: ۱۰۰ گرم تا حداکثر ۱۵۰ گرم-جعفری ۳ واحد : ۳۰۰ گرم-شنبلیه یک هشتم واحد: ۵۰ گرم یا حداکثر ۱۰۰ گرم-برگ چغندر یا اسفناج ۱ واحد ۱۰۰ گرم (دلخواه)-کمی برگ سیر (دلخواه)
❌داخل گوشت یک تکه استخوان و دنبه باشه
❌آب داغ به خورشت اضافه کنید تا چربی گوشت دربیاد
❌چند حبه سیر عطر و طعم خورشت رو بینظیر میکنه
❌شنبلیله ساطوری رو خوب تفت بدید و ۱قغ نعنا خشک بهش اضافه کنید و به خورشت اضافه کنید یا از شنبلیله خشک استفاده کنید که تو عط و رنگ قورمه سبزی غوغا میکنه
❌نیم ساعت آخر پخت ۱قغ رب انار اضافه کنید رنگ روغن خورشت رو سیاه میکنه
❌زمان پخت کمتر از ۵ ساعت نباشه