🥐 بورک_چارشاف 🥐

مواد مورد نیاز برای خمیر :

1) 2 لیوان آب
2) یک ق.م نمک
3) 5 لیوان آرد

مواد میانی :

1) 3 ق.غ روغن زیتون
2) 5 الی 6 شاخه تره فرنگی
2) 2 عدد هویج بزرگ
3) 4 عدد سیب زمینی متوسط
4) نمک ، فلفل سیاه ، پودرفلفل قرمز

برای چرب کردن :

1) 120 گرم کره
2) یک لیوان چایخوری روغن زیتون یا روغن مایع
برای روش : روغن مایع ، زرده ی تخم مرغ

طرز تهیه :

برای خمیر آرد ، آب ، نمک رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید خمیر خیلی نرمی نباید باشه خمیر رو بعد از ورز دادن 8 قسمت کنید گوله کنید داخل تابه ای کره رو بریزید اجازه بدید آب بشه روغن زیتون رو هم اضافه کنید مخلوط کنید کنار بذارید خنک بشه گوله ها رو به بزرگی بشقاب باز کنید روغنی کنید روی هم بچینید روش رو با سلفون بپوشانید حداقل 2 ساعت اجازه بدید استراحت کنه در این فاصله مواد میانی رو درست کنید تره فرنگی رو نازک برش بدید سیب زمینی و هویج رو پوست بکنید رنده کنید داخل تابه ای روغن زیتون بریزید تره فرنگی رو داخلش بریزید بعد از اینکه چند دقیقه تفت دادید سیب زمینی و هویج رو بهش اضافه کنید تفت بدید درآخر نمک و ادویه رو اضافه کنید از اولین خمیری که درست کردید شروع کنید خمیر رو با دست نازک باز کنید چون خوب استراحت کرده و روغنی شده راحت باز میشه از مواد میانی یک قسمتش بریزید شروع کنید به رُل کردن خمیر و گرد جمع کنید داخل سینی چرب شده یا کاغذروغنی انداخته شده بچینید روش از مخلوط زرده ی تخم مرغ و روغن بمالید در فر از قبل گرم شده دمای 170 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید ( شما دمای فر خودتون رو در نظر بگیرید ممکنه فر شما زودتر یا دیرتر بپزه )



💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا




╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@‌ashpazbashiii