ِآموزش پخت شیرنی شکلاتی

شیرینی شکلاتی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
خمیر شیرینی:
کره🧈:110gr
پودر قند🍚:50gr
وانیل🌸:1 پنس
نمک🧂:1 پنس
تخم مرغ🥚:1 عدد ریز یا 40gr
پودر کاکائو🍫:15gr
نشاسته ذرت🌽:10gr
آرد🥡:140gr
گاناش:
شکلات🍫:170gr
خامه صبحانه🥣:150gr
کره🧈:10gr

خامه رو روی حرارت ملایم بذارید،وقتی ریز جوش زد،از حرارت بردارید و شکلات و کره رو اضافه و هم بزنید تا یکدست بشه
4 ساعت توی یخچال استراحت بدید تا سرد بشه و بعد با همزن بزنید تا فرم بگیره

🔴کره هم دمای محیط باشه اما گرم نباشه
🔴نشاسته قابل حذفه اما باعث ترد شدن شیرینی میشه پس بهتره حذف نکنید
🔴آرد رو کم کم بریزید و ّبا نوک انگشت خمیر رو جمع کنید(تا جایی ارد بریزید که خمیر بدست نچسبه اما لطیف باشه)
🔴بعد از فیلینگ زدن ،حداقل 6 ساعت توی ظرف دربسته در یخچال استراحت بدید تا شیرینی نرم بشه