✓ طرز تهیه مارمالاد هویج

مارمالاد هویج خوش‌رنگ

مواد لازم:
هویج: ۵۰۰ گرم (پوست کنده و خرد شده)
شکر: ۲۵۰ گرم (بسته به میزان شیرینی مورد نظر)
آب‌لیمو تازه:۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱ تا ۲ لیوان (برای پختن هویج)

طرز تهیه :

1. پختن هویج: هویج‌های خرد شده را با آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً نرم شوند.
2. پوره کردن: آب اضافی هویج را (مگر اینکه خیلی کم باشد) بریزید. هویج‌های پخته را با گوشت‌کوب یا مخلوط‌کن کاملاً پوره کنید تا یکدست شود.
3. ترکیب با شکر: پوره هویج را به همراه شکر و آب‌لیمو به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
4. غلظت رسیدن: مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و حالت کشسانی پیدا کند (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه). وقتی لبه‌های قابلمه کمی از هم فاصله گرفتند، آماده است.
5. نگهداری: مارمالاد را در ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و اجازه دهید هم‌دمای محیط خنک شود، سپس در یخچال قرار دهید.

نکته طلایی: برای عطر بهتر، می‌توانید در مرحله آخر کمی وانیل یا کمی پودر دارچین به آن اضافه کنید.

#‌مارمالاد_هویج #‌هویج #‌مارمالاد