طرز تهیه حلیم بادمجون کبابی برای 5 نفر

طرز تهیه حلیم بادمجون کبابی برای 5 نفر

برای ۵ نفر:
اول از همه باید عدس رو بزارید تا دو ساعت خیس بخوره! (۲ لیوان عدس)، بعد اجازه بدید تا توی آبجوش خوب بوزه.
تو این مدت گوشت قرمز (گوسفندی یا گوساله) رو با دارچین، پودر سیر، نمک و فلفل‌سیاه بزارید تا خوب بپزه.
حدود ۱۰ تا بادمجون رو هم بزارید توی فر (با دمای ۲۱۰ درجه) و به اون نمک، فلفل‌سیاه و روغن زیتون بزنید.
.
همینطوری که هر سه مورد داره آماده میشه،
پیاز و سیر رو سرخ کنید و به اون
نمک
فلفل‌سیاه
و زردچوبه بزنید
و اجازه بدید خوب روی حرارت ملایم کاراملی بشه.
بعد از اینکه پیاز آماده شد، بادمجون کبابی رو پوست بگیرید و اضافه کنید و با گوشت‌کوب خوب بکوبید،
مرحله بعد عدس رو اضافه کنید و دوباره با کشک خوب بکوبید.
اگه گیاه‌خوار هستید، میاز نسیت گوشت رو اضافه کنید، تو همین مرحله گردو و نعنا خشک رو بزنید و نوش جون کنید.
در غیر این صورت کوشت رو هم ریس کنید و اضافه کنید و نوش جون کنید


#‌آشپزی #‌حلیم_بادمجان #‌آشپزی #‌طرز_تهیه_حلیم_بادمجون حلیم بادمجون حلیم بادمجون کبابی برای 5 نفر