طرز تهیه ژله هندوانه | پف پفی یلدایی | پاستیل برای شب یلدا

طرز تهیه ژله هندوانه | پف پفی یلدایی | پاستیل برای شب یلدا

#‌ژله#‌آموزش دسر و ژله#‌ژله هندوانه#‌شب یلدا#‌مارشمالو
تهیه پف‌پفی یلدایی با استفاده از پودر ژله سبز و قرمز یک روش ساده و جذاب برای داشتن دسری به رنگ‌های نمادین یلداست.
مواد لازم:
برای لایه سبز: پودر ژله سبز (مثل ژله طالبی یا کیوی)۱ بسته + یک قاشق غذاخوری شکر + نصف لیوان آب سرد
برای لایه قرمز: پودر ژله قرمز (مثل ژله انار یا هندوانه) ۱ بسته + یک قاشق غذاخوری شکر + نصف لیوان آب سرد
پودر نارگیل: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده کردن ژله سبز:
یک بسته ژله سبز را با ۱ قاشق غذاخوریشکر و نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی بخار کتری قرار دهید تا کاملاً حل شود.
مخلوط‌ ژله سبز را با همزن برقی بزنید. هم زدن را ادامه دهید تا ژله سفید، حجیم و پف‌دار شود (حدود ۱۰ دقیقه).
یک قالب مناسب را با پودر نارگیل بپوشانید. ابعاد ظرف من ۱۸×۱۳ و با ارتفاع ۴ سانتیمتر بود.
لایه سبز را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
قالب را ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی خودش را بگیرد.
آماده کردن ژله قرمز:
مانند ژله سبز، یک بسته ژله قرمز را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و نصف لیوان آب سرد مخلوط کنید.
روی بخار کتری قرار دهید و هم بزنید تا ژله و شکر حل شود.
مخلوط‌ ژله قرمز را با همزن برقی بزنید. هم زدن را ادامه دهید تا ژله سفید، حجیم و پف‌دار شود (حدود ۱۰ دقیقه).
سپس لایه قرمز را روی لایه سبز بریزید و دوباره سطح را صاف کنید.
قالب را حداقل ۳-۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا پف‌پفی کاملاً سفت شود.
پس از سفت شدن، پف‌پفی را از قالب خارج کرده و به شکل مکعب‌های کوچک یا با قالب‌های شیرینی‌پزی به شکل هندوانه، انار یا دیگر طرح‌های یلدایی برش دهید.
روی آنها را با پودر نارگیل بپوشانید.
نکات مهم:
برای داشتن رنگ سبز و قرمز پر رنگ تر، می‌توانید از یک قطره رنگ خوراکی استفاده کنید.
اگر طعم شیرین‌تر می‌خواهید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
این پف‌پفی‌ها در ظرف دربسته و خنک تا یک هفته در یخچال قابل نگهداری هستند.
وقتی مخلوط به حالت سفید، مات، حجیم و کمی کشسان درآمد، هم زدن کافی است.
اگر بیش از حد هم بزنید، ممکن است بافت مواد خراب شود و سفتی آن از بین برود
پس از اتمام هم زدن، مخلوط را سریع در قالب بریزید، زیرا پف‌پفی به سرعت شروع به سفت شدن می‌کند.
اگر چند لایه رنگی درست می‌کنید، قبل از ریختن لایه بعدی، حتماً اجازه دهید لایه قبلی کمی خود را بگیرد (حدود ۱۰ دقیقه).
#‌پف‌پفی
#‌پف‌پفی_یلدا
#‌یلدا