طرز تهیه نان چغندر

مواد لازم: 4 فنجان (500 گرم) آرد همه منظوره 1 قاشق غذاخوری (10 گرم) مخمر خشک فوری 1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن گیاهی 1 تخم مرغ 1/4 فنجان (50 گرم) شکر 1 قاشق چای خوری (6 گرم) نمک 1 چغندر متوسط ​​بزرگ (200-250 گرم) 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب 1 تخم مرغ + 1 قاشق غذاخوری روغن برای مسواک زدن دانه کنجد طرز تهیه: 1. چغندر را پوست بگیرید و در غذا قرار دهید. پردازشگر یا مخلوط کن، 1/2 فنجان آب اضافه کنید و آن را تا زمانی که یکدست شود، به آن اضافه کنید. کنار بگذارید. 2. در یک کاسه میکسر یا در یک کاسه بزرگ، آرد، مایه خمیر، شکر، نمک را بریزید و مخلوط کنید. در مرکز آن یک چاه درست کنید و تخم مرغ، روغن و پوره چغندر را اضافه کنید. خمیر را با سرعت کم ورز دهید. اگر خمیر خیلی خشک و 1-2 قاشق غذاخوری آب، اگر خمیر خیلی چسبنده بود، 1-2 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. خمیر را به مدت 6-8 دقیقه ورز دهید. خمیر باید نرم و لطیف باشد. 3. خمیر را در یک کاسه روغنی ریخته و با پلاستیک بپوشانید و در جای گرم قرار دهید و 1 ساعت بگذارید تا ور بیاید. تا اینکه حجمش دو برابر شد. 4. خمیر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر تکه از خمیر را در یک طناب بلند به ضخامت تقریباً 1 اینچ بغلتانید. اگر طناب ها در حین چرخاندن آنها جمع می شوند، اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کنند تا گلوتن شل شود و سپس دوباره امتحان کنید. 5. چلو را همانطور که در ویدیو توضیح داده شده است ببافید. چلو قیطانی را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 40-60 دقیقه دم بکشد. 6. فر را با دمای 360 فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. 7. به آرامی با تخم مرغ و روغن زده شده مسواک بزنید. دانه کنجد (اختیاری) بپاشید. 8. به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا لبه ها قهوه ای طلایی شوند. بگذارید حداقل 30 دقیقه خنک شود.


#‌نان #‌نان_چغندر #‌نان_چقندر #‌نان_لبو #‌پخت_نان #‌نان_خانگی