شیرینی مغز گردویی

شیرینی مغز گردویی

مواد لازم برای تهیه شیرینی مغزدارگردویی

تخم مرغ 1 عدد (60گرم )
پودر قند 70گرم
روغن صاف خونگی 40گرم
کره40گرم
آرد برنج 100گرم
آرد سفید 100گرم
بكینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
شیر ۱۲گرم
هل ساییده1قاشق چایخوری

مواد میانی
گردو پودر شده50گرم
دارچین وهل۱ق مرباخوری
پودر قند1ق سوپ خوری
گلاب1ق سوپ خوری
روغن مایع1ق سوپ خوری

طرز تهیه

روغن جامدو کره رو روی بخار کتری ذوب میکنیم
وقتی کاملا از دما افتاد، پودر قند و هل را می‌ریزیم و با همزن می‌زنیم تا خوب با هم مخلوط شوند
تخم مرغ رامیزنیم تا از حالت لختگی خارج شود و بعد به مخلوط اضافه و دوباره با همزن می‌زنیم، تقریبا 1دقیقه کافی است.

بعد شیررا اضافه و فقط در حد مخلوط شدن هم می‌زنیم و در نهایت مخلوط آرد و ارد برنج وو بکینگ پودر را با هم مخلوط و کم کم به مواد قبلی اضافه و مخلوط می‌کنیم این خمیر نیاز به ورز دادن ندارد بنابراین خیلی خمیر را ورز نمی‌دهیم؛ فقط در حدی که جمع شود کافیست چون شیرینی‌ها بعد از پخت سفت می‌شوند.

حالا روی خمیر را می‌پوشانیم و به مدت 2ساعت دریخچال استراحت می‌دهیم

برای مواد میانی مواد لازم مواد میانی رو باهم ترکیب میکنیم بصورت خمیری دربیاد
بعد دوساعت استراحت خمیر

مقداری از خمیر را برمی‌داریم به قطر نیم سانت روی سطح صاف بازش می‌کنیم روی اون رو کمی مرطوب میکنیم
و از خمیر میانی گلوله‌ اندازه نخود درست میکنیم ومی‌گذاریم روی خمیر و دوباره یک تکه دیگر از خمیر برمی‌داریم روی گلوله قرار می‌دهیم.

سپس با دست دور خمیر رو کمی فشار می‌دهیم تا بچسبد بعد با کاتر گل یا هر چیزی که دوست داشتیم قالب می‌زنیم.

سینی پر شده از شیرینی خام را
در طبقه وسط فر که از قبل با حرارت 165درجه سانتی گراد روشن کردیم قرار می‌دهیم و به مدت 10تا12دقیقه زمان می‌برد تا شیرینی‌ها آماده شوند.
نکته:تمام مواد شیرینی دوساعت زودتر از یخچال خارج شوند و‌به دمای محیط برسند

اگر این شیرینی خوشمزه رو درست کردین واز دستور رضایت داشتید ،صلواتی برای سلامتی امام زمان عج بفرستید
#‌اللهم_صل_على_محمد_وال_محمد_وعجل_فرجهم ????

#‌عیدانه #‌شیرینی #‌شیرینی_نوروزی #‌شیرینی_مغزدار #‌شیرینی_مغزدار_گردویی #‌شیرینی_خانگی #‌شیرینی_حاج_کریمی
#‌شیرینی_اکرم_پز