آشپزی آموزش درست کردن ترشی شامی گیلان

ترش شامی گیلان
❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅❅
مواد لازم:
اول ۲ تا پیاز🧅، ۲ حبه سیر🧄، جعفری☘️، نعناع🍃 و اگه گیرتون اومد یه کم چوچاق🌿 رو بریزین تو میکسر. اگه چوچاق نداشتین اصلاً نگران نباشین، همون جعفری و نعناع هم کارتون رو راه میندازه.

فقط یه نکته مهم… سبزی رو زیاد نریزین، مجموعشون در حد یه مشت کافیه، وگرنه مزه اصلی شامی گم میشه.

بعد از میکس، آب پیاز و سبزی رو کامل بگیرین و بریزین تو مواد شامی. یه کم از پیاز میکس‌شده رو هم نگه دارین برای سس… این همون فوت کوزه‌گریه که سس رو خوش‌عطر و خوشمزه می‌کنه.

برای سس هم رب 🥫رو حسابی تفت بدین، از اون تفت‌های درست‌وحسابی که رنگش باز بشه و خامیش کامل گرفته بشه. بعد آب رو اضافه کنین و بذارین سس آروم‌آروم قل بزنه و جا بیفته.

شامی‌ها رو هم از همون اول نندازین تو سس. بذارین سس یه کم غلیظ بشه، بعد شامی‌ها رو اضافه کنین تا آروم با هم جا بیفتن و همه طعم‌ها بره تو دل شامی.