آشپزی آموزش درست کردن ریحان پلو

ریحان پلو

عطر ریحان بنفش، زعفران، گل‌سرخ و دارچین،
با نگین‌های زرشک و خلال پسته و بادام…
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر
یک سینه کامل ( یا ۶ عدد ران مرغ) یا ترکیب هر دو
۲ عدد پیاز متوسط
ریحان بنفش۲۰۰ گرم
۴ پیمانه ی پلوپز برنج که آبکش کنید
پودر سیر! نمک! پاپریکا! فلفل سیاه! زردچوبه برای داخل مرغ و پیاز که میکس بشه
برای لای پلو زعفرون و دارچین و پودر گل سرخ
زعفران دم شده
کره و روغن به مقدار لازم
زرشک ۲ تا ۳ ق غ خ
خلال پسته و بادام ( دلخواه)
گوجه سه عدد درشت که بدون پوست پوره کنید
رب انار ملس ۱ ق غ خ
رب گوجه ۱ ق غ خ

پیاز و سینه مرغ و ادویه با غذاساز میکس بشه و بعد با دستهای خیس کلوله های کوچولویی درست کنید و تو روغن سرخ کتید و بزارید کنار
پیاز دوم رو نگینی خرد کرده تو روغن و کره تفت بدید و بعد ریحان خرد شده رو اضافه کرده به همراه قلقلی ها و پوره گوجه و زرشک و رب گوجه و رب انار و فلفل سیاه و صبر کتید ابش خشک بشه بزارید کنار
حالا برنج رو ابکش کنید و کف قابلمه تگ دیگ مورد نظر قرار بدید و یک لایه برنج سفید و مواد گوشتی و پودر گلسرخ و پودر دارجین بپاشید و لایه اخر زعفرون و دوست داشتید کمی کره و اجازه بدبد ۴۵ دقیقه دم بکشه و در اخر با خلال پسته و بادام و برگ ریحان تزیینش کنید