طرز تهیه کوکی | کوکی شکلاتی | کوکی بدون فر

طرز تهیه کوکی | کوکی شکلاتی | کوکی بدون فر


#‌کوکی شکلاتی
#‌طرز تهیه کوکی
#‌کوکی
#‌آموزش کوکی
#‌کوکی ترکدار
مواد لازم (برای 15 عدد کوکی):
- آرد سفید: یک و سه چهارم پیمانه(235 گرم)
- پودر کاکائو: یک سوم پیمانه(35 گرم)
- شکر: سه چهارم پیمانه(150 گرم)
- روغن مایع: یک سوم پیمانه (80 گرم)
- تخم‌مرغ: 2 عدد (تقریباً 100 گرم)
- بیکینگ پودر: 5 گرم (1 قاشق چای‌خوری)
- وانیل: 5 گرم (1 قاشق چای‌خوری)
- نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
- پودر قند: نصف پیمانه 50 گرم (برای غلطاندن توپک‌ها)
طرز تهیه:
روغن مایع و شکر را با همزن برقی یا دستی یک دقیقه هم بزنید.
بعد تخم مرغ ها و وانیل را اضافه و 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود.
آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید. خمیر را با لیسک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. خمیر کمی چسبناک خواهد بود.
خمیر را با پلاستیک بپوشانید و 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود و فرم دادن آسان شود.
از خمیر توپک‌های کوچکی به اندازه گردو بردارید(من توپک هایی به وزن 35 گرم برداشتم)، گرد کنید و در پودر قند بغلتانید.
توپک‌ها را با فاصله روی سینی فر پوشیده‌شده با کاغذ روغنی قرار دهید.
در فر از پیش گرم‌شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10-12 دقیقه بپزید.
داخل تابه هم میتونید کاغذ روغنی پهن کنید و کوکی‌ها را با کمی فاصله بچینید.
روی در تابه دم کنی بزارید و در تابه را ببندید. بعد تابه را روی حرارت ملایم قرار بدید برای 25 تا 30 دقیقه تا کوکی ها آماده بشن.
نکته:
- برای داشتن ترک‌های زیباتر، مطمئن شوید توپک‌ها کاملاً با پودر قند پوشیده شده باشند.
- کوکی ها ابتدا نرم هستند اجازه بدید کمی خنک شوند بعد از کاغذ روغنی جدا کنید تا ریز نشوند.
- کوکی‌ها بعد از خنک شدن، بافت نهایی خود را پیدا می‌کنند.
- پس از خنک شدن، کوکی‌ها را در ظرف‌های درب‌دار (مثلاً ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای) قرار دهید تا از خشک شدن یا جذب رطوبت محیط جلوگیری شود.

#‌کوکی_ترکدار #‌کوکی_شکلاتی
#‌کوکی_خونگی #‌شیرینی_خانگی
#‌دسر_شکلاتی #‌شیرینی_ترکدار
#‌آشپزی_با_سمیه #‌آشپزی_خانگی
#‌دستور_پخت #‌کوکی_خوشمزه
#‌شیرینی_ساده #‌کوکی_با_روغن
#‌کوکی_بدون_کره #‌دسر_خونگی
#‌آشپزی_شیرین #‌کوکی_ترکدار_شکلاتی
#‌کوکی_ترکدار_خانگی
#‌کوکی_ترکدار_با_روغن
#‌کوکی_ترکدار_خوشمزه
#‌کوکی_ترکدار_آسان