تارت کیک زردآلو(پارت اول)

سلام به روی ماهتتون 🙋‍♀️
پیشنهاد میکنم این #‌کیک_تارت فوق العاده خوشمزه و لذیذ رو تا فصلش هست درست  کنید ودر کنار عزیزانتان از خوردنش لذت ببرید 💞

آردقنادی  ۲۰۰ گرم (۱و ۱/۳ پیمانه)
شکردانه ریز ۱۵۰ گرم (۲/۳پیمانه)
بکینگ پودر ۱ قاشق س (۸گرم)
کره سرد و یخچالی  ۶۰ گرم
شير سرد ۵۰گرم(۱/۴پیمانه)
تخم مرغ سرد يک عدد
وانيل  ١/۴ق چ
زردآلو  تعدادی (معمولا  با زردالو  درست ميشه ولي ميشه از شليل يا هلو  و..... هم استفاده  کنید )
❌️زردآلو ها رسیده وسفت باشه  شل و خییلی رسیده نباشه این خیییلی مهمه
آرد الک شده،شکر،بکینگ پودر ووانیل را خوب مخلوط کنید کره سرد یخچالی را اضافه وسریع با نوک انگشتان به خورد خمیر بدین تا به شکل خرده نان دربیاد
سپس مخلوط تخم مرغ، شير سرد و وانیل را با احتیاط وکم کم بهش اضافه کنید تا خمیر لطیفی شکل بگیره خمیر ورز دادن نمیخواد فقط کافیه با سرانگشتتون جمع بشه

توجه کنید ❗️مواد تخم مرغی را با احتیاط به آرد اضافه کنید تا جایی که نیازه، ممکنه کمتر نیاز باشه پس یکدفعه اضافه نکنید که خمیر شل بشه

خمیر را کف قالب کاغذ انداخته سایز ۲۳ پهن کنید
روش برشهای زردآلو بچینید وبه مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر از قبل گرم ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه نیم پز کنید پس از نیم پخت شدن بلافاصله روی کیک داغ مواد رویه را بریزید
موادرویه :

آرد ۱ قاشق سوپخوری
شکر ۸۰ گرم (۱/۳پیمانه)
خامه صبحانه پاکت صورتی ۲۰۰ گرم (از خامه های سفت استفاده کنید بهتره مثل کاله)
تخم مرغ ۱  عدد 
وانيل  ١/٨ ق چ

خوب باهم مخلوط کنید
این تارت کیک دو مرحله پخت دارد
مرحله اول
فر را از نیم ساعت قبل  روی دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰درجه سانتیگراد روشن کنید  تا کاملا  گرم  شود  سپس  خمیر  پهن شده در قالب که روش رو اسلایس زردآلو چیدیم
به مدت  تقریبی ۱۵ دقیقه قراردهید تا نیم  پخت شود
مرحله دوم
سپس از فر خارج  کنید  تا  خمیر  داغ هست  مواد رویه را روش بریزید  وسریعا داخل  فر قراربدین حتما در مرحله  دوم  دما  را روی  ۱۷۰ یا  ۱۸۰ درجه سانتیگراد قراردهید به مدت  تقریبی  یکساعت  یا  یکساعت  ربع تا زمانیکه  دیواره ها رنگ  بگیرند و رویه  تارت  کاملا  بسته شود  و شل نباشد
بعداز پخت کامل  میتونید چند ثانیه  گریل رو هم روشن  کنید
👈بعد از پخت اجازه بدین در قالب کاملا خنک  شود  سپس با کارد  دور تادور  کیک رو آزاد کنید و از قالب خارج  کنید (اگر قالب کمربندی باشه کارتون راحتتره