آشپزی :: طرز تهیۀ آش گندم

چیزایی که لازم داریم برای پخت آش گندم لازم داریم:
گندم پوست کنده ۱ پیمانه؛ نخود نصف پیمانه؛ لوبیا چیتی یا قرمز نصف پیمانه؛ عدس نصف پیمانه؛ پیاز ۲ یا ۳ عدد؛ سیر ۵ حبه؛ کشک ۲ ق غ؛ نعنا خشک ۱ ق غ؛ سبزی آشی (تره، اسفناج، گشنیز و جعفری)؛ عصاره‌ی قلم؛ نمک؛ زردچوبه؛ فلفل سیاه.
نکات: درحین پخت اگر آب آش کم شد فقط آب جوش اضافه کنید. این آش رو هم با گوشت و هم بدون گوشت میشه درست کرد. با زمان دادن اجازه بدید آش جا بیوفته اگر باز هم خوب غلیظ نشد یک قاشق آرد رو توی آب سرد یکدست کنید و به آش اضافه کنید کمی که بجوشه غلیظ میشه. تمام حبوبات و گندم رو از شب قبل حتما خیس کنید.

#‌آش #‌آش_گندم #‌آشپزی #‌آموزش_آشپزی