لقمه کباب (پارت اول)

#‌لقمه_کباب
موادلازم👇✅

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰گرم
پیاز: یدونه متوسط
جعفری: خورد کرده دو قاشق
نصف یه فلفل کاپی قرمز
پودر سوخاری: یه قاشق
نمکو فلفل سیاه
گوجه فرنگی: سه تا متوسط
کره: نصف قالب ۵۰گرمی
بادمجون
.
اول بادمجونو آماده میکنیم بصورت ورقه ای برش میدیم نمک پاشی میکنیمو تلخیشو میگیریم بعد خشک میکنیم و تو روغن کم با حرارت کم سرخ میکنیم.

گوشتمونم با نمکو فلفل. پیاز رنده شده که آبشو گرفتیم.جعفری.فلفل کاپی و پودر سوخاری مخلوط میکنیمو خوب ورز میدیم بعد دستمونو به آب پیاز میزنیم و از گوشت اندازه یه گردو برمیداریم و تو دستمون بهش فرم میدیم.تو تابه با روغن کم و حرارت نسبتا بالا سرخشون میکنیم طوری که حین سرخ شدن گوشتمون اصلا آب نندازه تا بافتش آبدار بمونه بعد گوجه رو پوره میکنیمو بهش اضافه میکنیم نمکو فلفل میزنیم و کره هم اضافه میکنیم در تابه رو میذاریم تا سسمون بجوشه و آب گوجه کشیده بشه زمانیکه به روغن افتاد آمادس.
حالا یه لایه نون میذاریم اول سس گوجه رو روش میزنیم بعد یه ورق بادمجون و کبابارو میچینیم زدن لیموترشم فراموش نکنید که طعمشو عالی میکنه چند پر ریحونم میذاریمو نونمونو میپیچیم