طرز تهیه خورشت هویج با مرغ | خورشت هویج | خورشت مرغ

طرز تهیه خورشت هویج با مرغ | خورشت هویج | خورشت مرغ

خورشت هویج یکی از خورشت های خوشمزه است که هم میتونید با مرغ و هم با گوشت گوسفندی درست کنید و مطمئنم عاشقش میشید.
مواد لازم برای 2 نفر:
* مرغ: 2 تکه (که میتونیدازسینه یا ران مرغ استفاده کنید)
* هویج: 3 عدد متوسط
* پیاز: 1 عدد متوسط
* رب گوجه فرنگی: یک و نیم قاشق غذاخوری
* زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
* فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
* نمک: به مقدار دلخواه
* زعفران دم کرده: 1 تا 2 قاشق غذاخوری
* روغن و کره: به مقدار لازم
* آب: به مقدار لازم (حدود 2 تا 3 پیمانه)

* یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن و کمی کره اضافه کنید.
* تکه های مرغ رو داخل تابه تفت بدید و بعد سرخ شدن از تابه خارج کنید.
* پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
* هویج ها را شسته و پوست بگیرید. بعد به برش های 3 تا 4 سانتی متری برش بدید بعد خلالی کنید، میتونید رنده هم بکنید.
* هویج های خلالی شده را به پیاز تفت داده شده اضافه و کمی تفت بدید
* زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود بعد رب را اضافه کرده کمی تفت بدید بعد تکه های مرغ رو اضافه کرده و در آخر آب‌جوش بریزید.
* در قابلمه را ببندید و حرارت را ملایم کنید. اجازه دهید خورش به مدت یک تا یک و نیم ساعت بپزد تا مرغ و هویج کاملا پخته شوند.
* در نیم ساعت آخر پخت، چند عدد آلو و کمی زعفران دم کرده را به خورش اضافه کنید و اجازه بدید خورش بپزه و جا بیافته.
* در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو یا آب نارنج نیز به خورش اضافه کنید.
* پس از اینکه خورش جا افتاد و آب آن به اندازه دلخواه غلیظ شد، آن را در ظرف مورد نظر ریخته و با برنج سرو کنید.
نکات مهم:
* برای خوشرنگ‌تر شدن خورش می‌توانید از کمی زعفران بیشتر استفاده کنید.
* اگر دوست دارید خورش شما غلیظ‌تر باشد، می‌توانید در انتهای پخت حرارت را زیاد کرده و اجازه دهید آب خورش تبخیر شود.
* برای طعم‌دارتر شدن خورش می‌توانید از کمی دارچین یا زنجبیل نیز استفاده کنید.
#‌انواع_خورش#‌انواع_خورشت #‌خورش_مجلسی #‌خورشت_مجلسی #‌ناهار_چی_بپزم #‌خورشت_جدید #‌خورش_جدید #‌خوشمزه #‌اشپزی #‌خورش #‌خورش_هويج #‌خورشت_هويج #‌غذاي_سنتی #‌غذا #‌هويج #‌غذاي_تبريزی #‌آشپزی_با_سمیه